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Hoy te traemos cuatro propuestas de snacks saludables aptos para personas con intolerancias alimentarias.

Los alimentos procesados son muy prácticos y están muy ricos debido a la cantidad de azúcares, sal, grasas y demás aditivos que llevan. Sin embargo, si tienes intolerancias alimentarias, una de las mejores decisiones que puedes tomar es preparar tus propias comidas desde cero.

Elaborar tus propios snacks aptos para intolerancias alimentarias utilizando ingredientes naturales te permitirá saber exactamente lo que ingieres. Ello te ayudará a tener los síntomas de las intolerancias alimentarias bajo control. Aquí encontrarás algunas ideas para empezar a hacer tus pinitos. Ya verás que no es nada complicado y los beneficios pueden ser muchos.

Las recetas que te proponemos son las siguientes:

 

Chips de manzana

Una receta sencillísima pero deliciosa. El secreto está en la baja temperatura, para deshidratar la manzana lentamente. Te las recomendamos al natural, sólo con canela. Sin embargo, si te gusta mucho el dulce, puedes espolvorearlas con un poco de azúcar al final.

Ingredientes:

  • Manzana
  • Canela

Preparación:

  • Precalienta el horno a 100ºC en el programa de arriba y a bajo.
  • Lava la manzana y córtala a lonchas finas, sin quitarle la piel.
  • Métela en el horno durante una hora.
  • Una vez listas, espolvorea las chips de manzana con un poco de canela.

 

Palomitas de coliflor

La próxima vez que te montes el cine en casa, en vez de abrir una bolsa de palomitas del súper, prepara estas deliciosas palomitas de coliflor. Ya verás que este snack apto para personas intolerancias alimentarias está para chuparte los dedos. Opcionalmente, les puedes añadir un poco de sal.

Ingredientes:

  • Coliflor
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • Cúrcuma: 1 cucharada 
  • Canela: 1 cucharada
  • Levadura: 1 cucharada
  • Cebolla en polvo
  • Cebollino

Preparación:

  • Pica una cabeza de coliflor en trocitos pequeños.
  • En un tazón grande mezcla el aceite con la cúrcuma, la canela y la levadura.
  • Añade la coliflor hasta que esté impregnada.
  • Mete la mezcla en el horno durante 30 minutos.
  • Una vez listas las palomitas, espolvoréalas con la cebolla en polvo y el cebollino.

 

Garbanzos crujientes

Un snack saludable y crujiente para cuando te comerías unas galletitas saladas con muchas calorías y aditivos y pocos nutrientes. Los garbanzos son ricos en proteínas, además de muy ricos. Según la severidad de tus intolerancias puedes añadirle pimentón o incluso chile, pero ten en cuenta que son texturas fuertes para los estómagos delicados. Por ello, mejor optar por el comino.

Ingredientes:

  • Garbanzos
  • Comino

Preparación:

  • Cuece los garbanzos y, una vez cocidos, sécalos bien. 
  • Pon los garbanzos en el horno al programa de arriba y abajo durante 20-30 minutos a 150ºC.
  • Ten cuidado porque hay algunos que pueden explotar, si ves que saltan mucho baja un poco la temperatura del horno.
  • Una vez listos, sazónalos con un poco de comino.

 

Pasteles de salmón y limón

Esta es un receta sencilla pero resultona y versátil. Puedes comerte los pastelitos como snacks, sustituir con ellos a croquetas con ingredientes que no te sientan bien o incluso servirlos como canapés en fiestas y celebraciones.

Si eres intolerante al pescado tendrás que evitar el salmón de la receta. En este caso, prueba con utilizar la misma cantidad de champiñones salteados, bien escurridos. 

Ingredientes:

  • 2 patatas
  • Ralladura de limón y zumo de ½ limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 yema de huevo
  • 140 gr de salmón ahumado cortadito
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de harina sin gluten mezclada
  • 1 cucharadita de pimienta molida gruesa

Preparación:

  • Cocina las patatas, hirviéndolas hasta que estén tiernas.
  • Machaca las patatas hasta hacer un puré y déjalas enfriar.
  • Sazona las patatas con el aceite, el zumo de limón y su ralladura.
  • Añade el huevo, el salmón y el perejil.
  • Construye mini pastelitos con esta mezcla y déjalos enfriar 15 minutos.
  • Sazona los pastelitos con la harina y pimienta y fríelos a fuego lento. 
  • Añádele perejil ¡y listo!

 

Más snacks aptos para personas con intolerancias alimentarias

Esperemos que te animes a probar alguna de estas recetas de snacks aptos para personas con intolerancias alimentarias. Ya verás que son muy fáciles, además de deliciosas.

Recuerda que hace unos días publicamos un especial sobre el picoteo sano. Allí te dábamos también algunas ideas interesantes para que comer entre horas no sea una batalla contra la tentación. Según tus intolerancias, puede que algunas de ellas te funcionen, por lo que te recomendamos que les eches un vistazo.

Como siempre, si los síntomas de tus intolerancias son severos, consulta con tu profesional de la salud de confianza.

 

¿Sospechas que tienes intolerancias alimentarias? Sal de dudas con ALVUM Intolerancias

 

Imagen de Louis Reed en Unsplash.