Los conservantes alimentarios (parte 4)

Los conservantes alimentarios (parte 4)

Acabamos nuestra serie de artículos sobre los conservantes alimentarios. Los nitritos y nitratos Vienen etiquetados como E-249, E-250, E-251 y E-252. Se añaden a los productos cárnicos porque inhiben el Clostridium botulinum, bacteria muy peligrosa responsable de...
Los conservantes alimentarios (parte 3)

Los conservantes alimentarios (parte 3)

Seguimos con nuestra serie sobre los conservantes. Los sulfitos Los sulfitos se indican como E-220, E-221, E-222, E-223, E-226, E-227 y E-228. Inhiben la producción de bacterias y mohos, destruyendo la tiamina (o viamina B1). Resultan especialmente eficaces en medios...
Los conservantes alimentarios (parte 2)

Los conservantes alimentarios (parte 2)

Ya hemos visto que los conservantes alimentarios pueden afectar nuestra microbiota intestinal. Como explicamos en el primer artículo de esta serie sobre los conservantes, por ley deben aparecer en las etiquetas de los productos. Acostúmbrate a leerlas, para saber así...