Intolerancias alimentarias: tipología y causas

Intolerancias alimentarias: tipología y causas

¿Cuáles son las causas de las intolerancias alimentarias? Las intolerancias alimentarias cada vez son más comunes, pero quizá te sorprenda saber que sabemos muy poco de sus causas.  Las intolerancias alimentarias son una respuesta negativa del cuerpo humano que no...
¿Cuán sanos son los batidos, smoothies y zumos de fruta?

¿Cuán sanos son los batidos, smoothies y zumos de fruta?

Hoy hablamos de los smoothies y zumos dentro de nuestra serie sobre cómo optimizar el consumo de frutas y verduras. En el artículo anterior, aprendimos la importancia de consumir frutas y verduras europeas y de temporada y qué hay que tener en cuenta cuando compremos...
Frutas y verduras: escógelas bien

Frutas y verduras: escógelas bien

Todos sabemos que consumir frutas y verduras cada día es importante para nuestra salud. De hecho, las frutas y verduras tienen un papel muy importante en la tradición mediterránea. Típicamente se come fruta en el desayuno, ensalada en la comida y la cena, un postre de...
La fibra y los cereales

La fibra y los cereales

La fibra forma parte estructural de las plantas y es esencial para nuestra salud. La encontrarás en todos los alimentos derivados de los productos vegetales, como pueden ser las verduras, las frutas, las legumbres y los cereales. Hoy introducimos la fibra y hablamos...
Los conservantes alimentarios (parte 4)

Los conservantes alimentarios (parte 4)

Acabamos nuestra serie de artículos sobre los conservantes alimentarios. Los nitritos y nitratos Vienen etiquetados como E-249, E-250, E-251 y E-252. Se añaden a los productos cárnicos porque inhiben el Clostridium botulinum, bacteria muy peligrosa responsable de...