Los conservantes alimentarios (parte 1)

Los conservantes alimentarios (parte 1)

Muchos de los alimentos procesados que consumimos a diario contienen conservantes. Estos aditivos evitan que se formen levaduras, mohos y bacterias en los productos alimentarios. Es decir, permiten que dichos productos puedan ser comercializados semanas o meses...
La disbiosis intestinal

La disbiosis intestinal

La disbiosis intestinal es un desequilibrio de la microbiota intestinal que desencadena múltiples problemas digestivos. Las causas de la disbiosis intestinal son muchas, pero el uso generalizado de los antibióticos figura entre las más importantes. Por ello, es...
El gluten y la intolerancia al gluten

El gluten y la intolerancia al gluten

La intolerancia al gluten afecta a cada vez más personas. Te contamos qué es y cómo gestionarla. Una de las intolerancias de la que más habrás oído a hablar es al gluten. Lo cierto es que en lo referente a ella reina cierta confusión, porque a menudo se utilizan...
Los fermentados y sus beneficios

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Los fermentados contienen microorganismos vivos que, después de ingerirlos, ejercen beneficios para la salud. Hoy te hablamos de algunos de los fermentados más conocidos, para que conozcas sus beneficios y los incorpores a tu dieta. La ingesta de alimentos...
La lignina

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Si no sabes lo que es la lignina ni los muchos beneficios que aporta a nuestra salud intestinal, aquí te lo explicamos. ¿Que es la lignina? La lignina es un tipo de fibra insoluble que se encuentra en los tallos de las plantas. Al no disolverse en el agua llega al...